Slovenski
domov > Novice > Industrijski trendi

Industrijski trendi

Popolna zmaga olja in vode

Popolna zmaga olja in vode

Majoneza je ultimativni primer emulgiranja: le nekaj gramov jajčnega rumenjaka lahko »zlepi« več sto mililitrov olja in nekaj žlic vode v gosto kremasto emulzijo.

Preberi več
Vsestranska umetnost emulgiranja

Vsestranska umetnost emulgiranja

Majoneza, vinaigrette, jogurtov preliv ... glavna skrivnost vsakega solatnega preliva je "emulgiranje".

Preberi več
Več kot le pomaka za krompirček

Več kot le pomaka za krompirček

Izvor kečapa je presenetljiv – razvil se je iz fermentirane ribje omake v Fujianu na Kitajskem (v lokalnih narečjih se izgovori "ke-chiap"), ki je bila slana začimba, bogata z umamijem.

Preberi več
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Piškotke uporabljamo, da vam ponudimo boljšo izkušnjo brskanja, analiziramo promet na spletnem mestu in prilagodimo vsebino. Z uporabo te strani se strinjate z našo uporabo piškotkov. Politika zasebnosti
    Zavrni Sprejmi