Kako naj uvozniki pridobivajo paradižnikovo pasto, paradižnikovo omako in kečap?

Uvoznik lahko prejme tri privlačne ponudbe za izdelke iz paradižnika in kljub temu na koncu primerja napačne stvari.

En dobavitelj lahko ponudi koncentrirano ponudboparadižnikova pasta, drugi lahko ponudi začinjeno paradižnikovo omako, tretji pa ponudikečapv steklenici, pripravljeni za prodajo. Vsi trije izdelki vsebujejo paradižnik, vendar imajo različne komercialne vloge.

Zato se nabava paradižnikovih izdelkov ne sme začeti s ceno.

Bolje izhodišče je, da najprej definiramo štiri stvari:

uporaba, specifikacija, embalaža in prodajni kanal.

Ko so ti jasni, je citate lažje primerjati in vzorci postanejo veliko bolj uporabni.

1. Začnite s končno uporabo, ne z imenom izdelka

Poizvedba o izvoru, kot je:

Prosim za ponudbo paradižnikove omake.

običajno preširoko.

Dobavitelj še vedno ne ve, ali kupec potrebuje:

• koncentrirana osnova za nadaljnjo predelavo;
• kuharska omaka za prodajo na drobno;
• omaka za pico ali testenine;
• začimba v stilu kečapa;
• prehrambeni izdelek;
• ali maloprodajni izdelek zasebne blagovne znamke.

Zato bi moralo biti prvo vprašanje glede izvora:

Kaj bo izdelek naredil po uvozu?

Če namerava kupec izdelek uporabiti kot sestavino, je lahko logično izhodišče paradižnikova pasta.

Če bo izdelek uporabljen pri kuhanju, bo morda bolj primerna paradižnikova omaka.

Če ga bomo postregli neposredno s hamburgerji, krompirčkom ali prigrizki, bo kečap bolj verjetno ustrezal aplikaciji.

To se sliši preprosto, vendar prepreči številne poznejše težave.

2. Pridobivanje paradižnikove paste se začne s specifikacijo

Pri pridobivanjuparadižnikova pasta, je razprava o nakupu običajno bolj tehnične narave.

Uvozniki bodo morda morali potrditi:

• Brix;
• barva;
• viskoznost;
• kislost;
• doslednost;
• neto teža;
• format pakiranja.

Ponudba paradižnikove paste je smiselna le, če so te spremenljivke razumno usklajene.

Na primer, dva dobavitelja lahko navedeta zelo različne cene, vendar eden morda ponuja drugačno koncentracijo ali format pakiranja. Če pogledamo samo ceno na enoto, lahko torej ustvarimo napačno primerjavo.

Pomembna je tudi predvidena uporaba.

Paradižnikova pasta za gospodinjsko kuhanje na drobno bo morda potrebovala zelo drugačno embalažo od paradižnikove paste, ki jo uporabljajo proizvajalci hrane ali gostinska podjetja.

Pri pridobivanju vrste sestavin je specifikacija pred predstavitvijo.

3. Paradižnikova omaka zahteva podrobnejši opis izdelka

Paradižnikova omakaje težje najti vir, ker je kategorija širša.

Besedna zveza lahko opiše karkoli, od relativno preproste omake za kuhanje do popolnoma začinjenega izdelka, pripravljenega za uporabo.

Zato se morajo uvozniki izogibati zanašanju samo na ime izdelka.

Koristen povzetek virov mora razložiti:

• predvidena jed ali aplikacija;
• ali je omaka pripravljena za uporabo;
• ali je potrebno nadaljnje kuhanje;
• prednostna smer okusa;
• želena tekstura;
• maloprodajni ali gostinski kanal;
• zahteva po pakiranju.

A omako za picoprojekt, na primer, morda potrebuje dobro mazljivost in ustrezno delovanje med peko.

A omako za testenineprojekt bo morda potreboval popolnejši profil začimb in teksturo, primerno za neposredno postrežbo.

Splošna maloprodajna paradižnikova omaka morda potrebuje enostavnejšo formulacijo, ki ustreza lokalnim kuharskim navadam.

Bolj kot je aplikacija nazorno opisana, lažje bo dobavitelj ponudil pravi izdelek.

4. Kečap je treba kupiti kot končno začimbo

Kečap sledi drugačni nabavni logiki.

Za razliko od paradižnikove paste ni primarna sestavina. Za razliko od mnogih paradižnikovih omak, ni predvsem izdelek za kuhanje.

Je končana začimba.

To pomeni, da mora uvoznik oceniti končno uporabniško izkušnjo.

Pomembni dejavniki lahko vključujejo:

• sladkost;
• kislost;
• aroma paradižnika;
• barva;
• viskoznost;
• zmogljivost stiskanja;
• dozirna konsistenca;
• velikost pakiranja;
• pozicioniranje kanala.

Kečap, ki se uporablja v restavraciji, ni nujno pakiran ali ovrednoten na enak način kot kečap, ki se prodaja na polici supermarketa.

Za prodajo na drobno je pomembna oblika steklenice, površina etikete in udobje za potrošnike.

Pri postrežbi s hrano so morda pomembnejši nadzor porcij, učinkovitost rokovanja in vzdržljivost embalaže.

Izdelek je zato treba oceniti kot končni komercialni izdelek, ne le kot še eno formulacijo na osnovi paradižnika.

5. Embalažo je treba določiti skupaj z aplikacijo

O embalaži se pri projektih pridobivanja virov pogosto govori prepozno.

V resnici je treba embalažo obravnavati hkrati z aplikacijo izdelka.

Tipični primeri vključujejo:

Paradižnikova pasta

• pločevinke;
• vrečke;
• aseptične škatle;
• večjih prehrambenih paketov.

Paradižnikova omaka

• kozarci;
• vrečke;
• pločevinke;
• kartoni;
• steklenic, odvisno od formulacije in trga.

Kečap

• steklenice za stiskanje;
• vrečke;
• vrečke;
• večji formati gostinskih storitev;
• steklenice na izbranih maloprodajnih trgih.

To niso fiksna pravila, ampak kažejo, zakaj se morata embalaža in vloga izdelka ujemati.

Oblika embalaže, ki dobro deluje v maloprodaji, je lahko neučinkovita v komercialni kuhinji.

Paket za hrano, ki dobro deluje v restavraciji, morda ne bo ustvaril prave predstavitve na policah za kupca v supermarketu.

6. Maloprodajni, gostinski in industrijski kupci potrebujejo različne izdelke

Eden od razlogov, zakaj pridobivanje izdelkov iz paradižnika postane zapleteno, je, da lahko ista kategorija služi zelo različnim kanalom.

Maloprodaja

Maloprodajni kupci običajno bolj skrbijo za:

• potrošnikom prijazne velikosti pakiranj;
• predstavitev etikete;
• pozicioniranje polic;
• sprejemanje okusa;
• diferenciacija izdelkov.

Maloprodajni program kečapa se lahko na primer močno osredotoči na format steklenice in končni okus.

Postrežba hrane

Kupce gostinskih storitev bo morda bolj zanimalo:

• učinkovitost ravnanja;
• dosleden okus;
• razdeljevanje;
• večje velikosti pakiranja;
• kuhinjska shramba;
• promet izdelkov.

Omaka, ki se dobro obnese na maloprodajni polici, morda ni najbolj praktičen izdelek za restavracijo.

Proizvodnja hrane

Industrijski ali proizvodni kupci se običajno bolj osredotočajo na:

• specifikacija;
• doslednost;
• zmogljivost obdelave;
• pakiranje v razsutem stanju;
• združljivost s končnim izdelkom.

To je še posebej pomembno za paradižnikovo pasto in druge izdelke iz paradižnika v obliki sestavin.

Kupec naj torej določi kanal, preden zaprosi dobavitelje za priporočilo izdelkov.

7. Primerjava cen bi morala priti po ujemanju izdelkov

Cena je pomembna, vendar primerjava cen pred potrditvijo definicije izdelka ustvari zavajajoče rezultate.

Predstavljajte si tri citate:

Dobavitelj A ponuja zgoščeno paradižnikovo pasto.

Dobavitelj B ponuja začinjeno omako za kuhanje.

Dobavitelj C ponuja kečap v maloprodajnih steklenicah.

Vse tri lahko imenujemo "paradižnikovi izdelki", vendar med njimi ni smiselne cenovne primerjave.

Tudi znotraj iste kategorije morajo kupci potrditi, ali so izdelki enakovredni.

Za paradižnikovo pasto primerjajte koncentracijo in embalažo.

Za paradižnikovo omako primerjajte sestavo, stopnjo pripravljenosti in uporabo.

Za kečap primerjajte končni okus, viskoznost, embalažo in ciljni kanal.

Šele ko je komercialna specifikacija usklajena, postane primerjava cen uporabna.

8. Vzorce je treba testirati v resnični aplikaciji

Vzorca ne smemo ocenjevati le po videzu ali okusu neposredno iz embalaže.

Kupec naj izdelek preizkusi na način, kot ga bo dejansko uporabljal.

Za paradižnikovo pasto to lahko pomeni kuhanje ali mešanje v končnem receptu.

Za paradižnikovo omako to lahko pomeni, da jo uporabite na pici, testeninah ali drugi predvideni jedi.

Pri kečapu to lahko pomeni testiranje točenja, učinkovitosti namakanja in okusa poleg ciljne hrane.

To je še posebej pomembno, ko kupec primerja več dobaviteljev.

Izdelek, ki je sam po sebi dobrega okusa, morda ne bo deloval tako dobro pri predvideni uporabi.

Testiranje v kontekstu daje uvozniku bolj zanesljivo podlago za izbiro dobavitelja.

9. Projekti zasebnih blagovnih znamk potrebujejo še jasnejši nakupni opis

A kečap zasebne znamkeali projekt paradižnikove omake zahteva več kot izbiro obstoječega izdelka in spremembo etikete.

Kupec bo morda moral opredeliti:

• ciljni okus;
• raven sladkosti;
• kislost;
• viskoznost;
• format pakiranja;
• ciljna raven cen;
• jezik etikete;
• maloprodajno pozicioniranje.

Za paradižnikovo pasto zasebne blagovne znamke se lahko razprava bolj osredotoči na Brix, neto težo, družino embalaže in zahteve ciljnega trga.

Ključno je, da različne kategorije paradižnika potrebujejo različne razvojne prioritete.

Jasen opis izdelka zmanjša nepotrebne popravke in pomaga obema stranema, da prej sprejmeta odločitve.

10. Boljši način, da zahtevate ponudbo

Namesto pošiljanja:

Prosimo, pošljite najboljšo ceno za izdelke iz paradižnika.

uvoznik lahko pošlje bolj uporabno zahtevo:

Nabavljamo paradižnikovo pasto za distribucijo hrane. Navedite razpoložljive možnosti Brix in ustrezne formate vrečk ali pločevink.

Za paradižnikovo omako:

Potrebujemo paradižnikovo omako, pripravljeno za uporabo, za domačo prodajo na drobno. Priporočite ustrezen okus in možnosti pakiranja.

Za kečap:

Razvijamo kečap zasebne blagovne znamke za maloprodajo v supermarketih. Potrebujemo format stisnjene steklenice in bi radi pregledali možnosti za sladkost, kislost in viskoznost.

Te zahteve dajo dobavitelju dovolj konteksta za ustrezno priporočilo.

Prav tako zmanjšajo tveganje, da bi prejeli ponudbe, ki jih ni mogoče primerjati.

11. Kako Hongburg podpira pridobivanje izdelkov iz paradižnika

Zaloge Hongburg Flavormakerparadižnikova pasta, paradižnikova omaka, kečap, omako za pico in omako za testenine za globalne B2B kupce.

Za uvoznike in distributerje se lahko postopek pridobivanja virov začne z vlogo izdelka in ne le z imenom izdelka.

Kupec, ki nabavlja paradižnikovo pasto, se bo morda moral osredotočiti na koncentracijo, pakiranje in nadaljnjo predelavo. Kupec paradižnikove omake bo morda moral določiti način kuhanja in smer formule. Kupec kečapa se bo morda moral osredotočiti na končni okus, embalažo in ustreznost kanala.

Podpira tudi Hongburgomaka zasebne blagovne znamkeprojekti z možnostmi prilagajanja formule, pakiranja in usklajevanja etiket glede na komercialne zahteve.

Za kupce, ki primerjajo dolgoročnodobavitelj omak, z zgodnjo opredelitvijo teh zahtev postanejo ponudbe, vzorčenje in razvoj izdelkov učinkovitejši.

Zaključek

Nabava izdelkov iz paradižnika postane veliko lažja, ko uvozniki prenehajo obravnavati paradižnikovo pasto, paradižnikovo omako in kečap kot eno nabavno kategorijo.

Paradižnikovo pasto je treba obravnavati kot koncentrirano sestavino. Paradižnikovo omako je treba opredeliti glede na njeno uporabo pri kuhanju. Kečap je treba oceniti kot končno začimbo.

Najučinkovitejše zaporedje pridobivanja virov je:

določite aplikacijo → potrdite specifikacijo → izberite embalažo → preizkusite vzorec → primerjajte ceno.

To naročilo daje kupcem veliko jasnejšo osnovo za izbiro pravega izdelka in dobavitelja.

pogosta vprašanja

1. Kaj morajo uvozniki potrditi, preden zahtevajo ponudbe za paradižnikovo mezgo?

Potrditi morajo zahtevano koncentracijo, uporabo, obliko pakiranja, neto težo in ustrezne pričakovane kakovosti.

2. Zakaj paradižnikova omaka potrebuje podrobnejši opis virov?

Ker se paradižnikova omaka lahko nanaša na več različnih slogov izdelkov, odvisno od trga, stopnje začimb in uporabe.

3. Kaj morajo kupci oceniti pri nabavi kečapa?

Končni okus, sladkost, kislost, viskoznost, zmogljivost točenja, embalaža in ciljni kanal so pomembni dejavniki.

4. Ali naj kupci najprej primerjajo cene izdelkov iz paradižnika?

Ne. Definicija, specifikacija in embalaža izdelka morajo biti usklajeni pred smiselno primerjavo cen.

5. Kako naj uvozniki testirajo vzorce izdelkov iz paradižnika?

Vzorce je treba oceniti glede na predvideno uporabo, kot je kuhanje, uporaba za pico, testenine, proizvodnja hrane ali neposredna uporaba začimb.

6. Katere informacije so koristne za povpraševanje po kečapu zasebne blagovne znamke?

Kupci morajo zagotoviti ciljni okus, sladkost, kislost, viskoznost, format pakiranja, položaj na trgu in zahteve glede označevanja.